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Jeûne ou fête: reconstitution du régime alimentaire dans l'Angleterre médiévale tardive par analyse d'isotopes stables

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Jeûne ou fête: reconstitution du régime alimentaire dans l'Angleterre médiévale tardive par analyse d'isotopes stables

Par Gundula Muldner et Michael P. Richards

Journal of Archaeological Science, Vol. 32 (2005)

Résumé: Dans cette étude pilote, qui a été conçue pour évaluer la gamme de variation isotopique dans les populations médiévales anglaises, nous présentons les résultats de l'analyse des isotopes stables du carbone et de l'azote du collagène osseux humain et animal de trois sites médiévaux ultérieurs dans le nord de l'Angleterre. Les valeurs isotopiques observées pour l'hôpital rural de St.Giles par Brompton Bridge (N. Yorks.), Le couvent des Augustins à Warrington et un charnier avec des victimes de la bataille de Towton (N. Yorks.) Sont significativement différentes de celles signalés pour d'autres populations archéologiques de Grande-Bretagne, notamment par leurs rapports d15N très enrichis qui sont combinés avec des signaux de carbone presque entièrement terrestres. Nous discutons des explications possibles des données humaines inhabituelles et soutenons, sur la base des données fauniques disponibles, qu'un régime mixte de ressources terrestres, marines et d'eau douce est le plus probable. Cela peut indiquer l'impact significatif des règles de jeûne médiévales sur la subsistance quotidienne. Nous concluons que l'analyse des isotopes stables peut compléter les informations historiques disponibles sur l'alimentation au Moyen Âge.


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