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Fumier sélectif en plein champ médiéval

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Fumier sélectif en plein champ médiéval

Par Richard Jones

XIVe Congrès international d'histoire économique (2006)

Introduction: Pour ceux de l'Europe médiévale qui cherchaient à gagner leur vie directement de la terre, et c'était la grande majorité, peu de questions auraient pu être plus importantes que la nature des sols à travailler. Et dans leur lutte pour maintenir et améliorer les rendements dans un contexte de croissance démographique et fiscale, et de pratiques agricoles potentiellement appauvrissant les nutriments, peu de substances peuvent avoir été plus importantes que le fumier. De telles observations, bien entendu, ne sont pas nouvelles. Les historiens reconnaissent depuis longtemps le rôle central du fumier dans le succès ou l'échec des premières économies rurales. Dès 1897, F.M. Maitland pourrait dire que globalement «… la demande de fumier a joué un grand rôle dans l’histoire de la race humaine». Crosby a souligné la présence ici de gros animaux (en nombre inégal dans d'autres sociétés complexes) fournissant une traction supplémentaire pour la charrue, la nourriture à manger pendant la crise et surtout le fumier: `` Là où les Extrême-Orientaux étaient obligés d'utiliser leurs propres excréments pour l'engrais … Les Européens pourraient utiliser le fumier de leurs animaux. »MM Le point de vue de Postan sur l'efficacité du fumier et du fumier médiéval était plus mesuré, déclarant qu'il ne faisait guère de doute «… que les hommes utilisaient le fumier autant que leurs connaissances et leurs ressources le permettaient», mais notant également que «[l] a principale restriction sur l'utilisation du fumier - une restriction qui se resserrait avec le temps - a été imposée par sa rareté ». Toute considération de l'économie rurale médiévale devrait donc inclure l'étude du fumage.


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